Was ist clairette de die?

Clairette de Die ist ein Schaumwein aus der Region Die im französischen Rhônetal. Er wird seit dem 18. Jahrhundert hergestellt und hat seit 1942 den geschützten Status einer Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).

Clairette de Die wird hauptsächlich aus der Rebsorte Clairette hergestellt, die mindestens 75% des Weins ausmachen muss. Sie bringt fruchtige und florale Aromen mit sich. Weitere zugelassene Rebsorten sind Aligoté, Muscat Blanc à Petits Grains und Muscat d'Alexandrie.

Der Schaumwein wird nach der Méthode dioise traditionelle hergestellt, bei der der Wein eine zweite Gärung in der Flasche durchläuft. Dadurch entsteht seine feine Perlage.

Clairette de Die wird in verschiedenen Stilrichtungen hergestellt, von trocken über halbtrocken bis hin zu süß. Die Süße des Weins variiert je nach dem verwendeten Most und dem Zuckerzusatz während des Herstellungsprozesses.

Der Wein passt gut zu Desserts, Obst und Käse, kann aber auch als Aperitif genossen werden. Er hat typischerweise eine goldgelbe Farbe und eine angenehme Säure.

Clairette de Die ist international für ihre Qualität und ihren einzigartigen Geschmack bekannt und wird in vielen Ländern auf der ganzen Welt geschätzt.

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